Rezepte

2 Würfel frische Hefe

1 TL Salz

1TL Zucker

Zusammen in eine runde, verschliessbare kleine Schüssel geben, Hefe vorher zerbröckeln und Salz & Zucker dazugeben.

Das ganze schütteln bis es flüssig ist.

400g Weizenvollkornmehl

600g helles Weizenmehl

1TL Salz

4EL Öl

750ml Buttermilch

Mehl und Salz mischen und in eine grosse Schüssel geben, Buttermilch und Öl mit der aufgelösten Hefe dazugeben und unterkneten.

Der Teig ist fertig, wenn er zu einem grossen nicht mehr klebenden Hefeteig Klumpen geworden ist.

Backblech mit Backpapier auslegen

Aus dem Teig eine Rolle formen und stückweise abschneiden , zu Kugeln formen, aus den Kugeln auf dem Backblech ein Brötchenrad formen.

1 Eigelb vom Rest trennen und m it einem Pinsel auf die Brötchen auftragen.

Darüber abwechselnd Mohn, Sesam oder Sonnenblumenkerne streuen

Ab in den Ofen und bei Ober- und UNterhitze 10 Minuten bei 250C° backen, dann die Temp. runterdrehen auf 170C° und weitere 35 Minuten fertig backen.

Guten Hunger!!